1987’de Antalya’da dünyaya gelen Ali Gürbüz, eski Kırkpınar başpehlivanlarından Recep Gürbüz’ün oğludur. 2008 yılında gerçekleşen 647. Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde başaltında birinci olarak başpehlivanlık kategorisinde mücadele etme hakkını kazandıktan sonra 2009 yılındaki 648. Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde yarı finale kadar çıkmayı başarmıştır. Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Antrenörlüğü bölümünde eğitim alan Ali Gürbüz, 2011 yılındaki 650. Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde finalde Recep Kara’yı yenerek ilk kez başpehlivan olmuştur.

versus